Składnikami typowymi dla kuchni bałkańskiej są jogurty, słone sery (krowie, owcze, kozie) i mięsa. Najchętniej opieka się je na grillu lub przyrządza na zasadzie dania jednogarnkowego. Na Bałkanach chętnie jada się również pieczywo i warzywa, przygotowane w dowolny sposób. Czubrica (odmiana cząbru), dżodżen (krewniak naszej mięty) i rozmaryn sprawiają, że jedzenie ma charakterystyczny dla tego rejonu smak i aromat, dodatkowo pobudzając trawienie. Pije się tu dużo kawy i lokalnego wina.

 

 

Banjaluka mieści się w centrum stolicy. Pomimo to, trafiając tam, czujesz się wyrwany z miejskiego zgiełku. Restauracja leży w podwórku przy ulicy Szkolnej, w sezonie letnim przyciąga ferią kolorowych lampek i roześmianych tłumów. Serrwują kuchnię bałkańską i świetnie im to wychodzi. Jedzenie jest pyszne, a ceny nie rujnują. Zjesz kotleciki z siekanej baraniny, świetną musakę i zupy pełne aromatu. 

 

 

W ten najcięższy do przeżycia dzień tygodnia wybierz się wieczorem pod adres Szkolna 2/4. Ekipa restauracji przygotowała dla Ciebie szereg atrakcji. Późnym popołudniem (godz. 16:00-19:00) dostaniesz bałkańskie klasyki w cenie 20zł. Mowa o banjalucki rolovani cevap, czyli rolowane kawałki mięsa mielonego pieczone na patykach, podawane z chrupiącym boczkiem i pysznym pieczywem. Następną opcją jest gurmanska pljeskavica przypominająca wyglądem burgera wołowego. W skład promocyjnego menu wchodzi również cevapcici, czyli wyżej wspomniane kotlecki z baraniny.

 

 

Jeśli przyjdziesz później, lub zwyczajnie zdecydujesz się zostać dłużej, załapiesz się na wino polecone przez miejscowego szefa baru i sommeliera Adama. Trunek zostanie dobrany pod danie dnia wybrane i przyrządzone przez szefa kuchni Olafa. Co tydzień restauracja zaproponuje nową propozycję. Dodatkowo, od godziny 19:00, taki zestaw dostaniecie w specjalnej, promocyjnej cenie. Znając bałkańskie trunki, na pewno się nie rozczarujecie. Lampka wina sparowana z rewelacyjną kolacją? Idealny sposób na wygranie z poniedziałkiem!

A co jeśli powiemy Wam, że o godzinie 20:00 czas umili Wam muzyka na żywo? Akordeon, klarnet i wokal przeniosą Cię na Bałkany abyś mógł zatracić się w tym słonecznym, rubasznym klimacie. Za mikrofonem i i instrumentami Marcin w duecie z Olim.

Nie masz czasu wieczorem, a pracujesz w pobliżu? Umil sobie ten dzień wyśmienitym lunchem! 15,90zł kosztuje porcja wege, 19,90zł mięsna.

 
Aż zrobiliśmy się głodni. Jak dobrze, że niedługo poniedziałek!

Ewa Kubiatowska MNM.pl
Zdjęcia pochodzą z fanpage Banjaluka